广州食堂承包-食堂承包-康峰食品(商家)

---食堂承包———广东康峰食品科技有限公司是一家专门做食堂承包的公司

黄埔单位食堂承包之厨房卫生

1、厨具在使用前后一定要清洗干净，南沙---食堂承包，按规定要定期消毒处理。

2、剩余的菜叶要及时丢掉，---食堂承包，保持工作台面、地面干净。

3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好。

4、定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物。

5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。

餐具卫生

1、用餐---的餐具要统一用盘托放，不能---摆放。

2、用过的餐具要及时清洗、消毒，---其干净清新。

3、一定要---餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。

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大学食堂承包公司谈食堂管理的难点

一说到食堂管理，我们都有点犯难，库存积压，食物损耗，天河---食堂承包，进销存管理、食物安全问题、循环都是压在食堂管理者头上的大山。那么究竟怎样减少食堂库存积压，平衡好食物进销呢？

食堂的库存一般是一个动态的量，除了那些死库存商品的库存不会改变以外，一切的食堂库存随着食物的进货时间和食物保质期发生相应的改变，其实把握了食堂的库存改变，也是把握了食堂菜品的出售，库存改变是出售改变的一种反映。

具体来说，做好食堂管理主要从以下几个方面下手：科学合理的订购流程食堂对食物库存档案及时保护和更新，做好库存排面量的参数设定，以---订购数据的准确性。食堂在日常订购时，依据计算公式得出订购数据，部门负责人对订单每日审阅。以---订单的合理性，满足每日订购需求。

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